■ほうれん草の卵とじ■

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ゆりぼぉ
ゆりぼぉ @cook_40034600

やさしい味のおかずです。
副菜にどうぞ♪

このレシピの生い立ち
実家の母の十八番『野菜の卵とじ』からピックアップしてみました。
シンプルだけど、なつかしい味です(^O^)
※姉妹レシピ【オクラとえのきの卵とじ】（レシピID :17822027）もよろしく♪

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材料

３～４人分
  1. ほうれん草 １束
  2. 卵 ２～３個
  3. きのこ類 １／２パック
  4. 調味料■
  5. 胡麻油 大１
  6. 顆粒だし 小２
  7. 「特選 丸大豆しょうゆ」 小２

作り方

  1. 1

    （準備）
    ほうれん草は熱湯に通し、冷水に取って絞り、食べやすい大きさに切る。
    きのこも適当な大きさに切る。

  2. 2

    （調理）
    フライパンにごま油を熱し、ほうれん草、きのこをしっかり炒める。

  3. 3

    （仕上げ）
    調味料で味付けし、溶き卵を加えて、固まってきたら、火を止め、余熱で蒸らす。

  4. 4

    （盛付け）
    お皿に盛り、お好みで鰹節、すりごまなどを振る。

コツ・ポイント

①今回は「えのき」を使用していますが、「しいたけ」「しめじ」など何でもあいます。
②調味料は「めんつゆ」で代用可能です。

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レシピ作者

ゆりぼぉ
ゆりぼぉ @cook_40034600
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✿家族✿　　　　　　　留守がちな Otto と気ままな２人暮らし(^^)v　✿好きなもの✿　　　 『パン』『ショコラ』✿好きなこと✿　 　　『パン作り』『旅行』✿マイブーム✿　 　　 人生初の愛甥っこに夢中❤✿ブログ✿ 　　　　　 パンをテーマにしたブログを開設しました。　　　　　　　　　　 http://ameblo.jp/yyy0911/
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