ほうれん草とちくわとしめじの卵とじ

何となくあと一品欲しい時、簡単でいいです！
もちろん、ニラでもおいしです。
しょっぱくならないように気をつけました。
このレシピの生い立ち
茹でだほうれん草の残り、冷凍してたちくわ、残ってたしめじ。全て残り物だけど、一品増えると嬉しいです^_^ ただ、家族3人の小鉢としてはちょっと少なかったです。