硬めのご飯を好む方の米と水の量早分かり

ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
大阪と京都

旦那様と娘の旦那ちゃんが硬めのご飯が好きで、水分量をパッと見れば分かるように自分と娘の為に覚え書き投稿です。

普通に炊く白米なら釜のメモリを見て感覚で硬めや柔らかめが分かり炊けますが、土鍋や炊き込みご飯の時はだし汁の濃さや具材もあるので計算しなくても米の量に対して水分量がパッと見て分かるようにg表示にしました。

2合は多いけど1合では少し足りない大食いなので米200gと倍の400gの米の水分量も表示もしました。

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材料

家族用
  1. ★全国的標準水分量★
  2. 1合(米150g×水1.4) 水210g
  3. 米200g×水1.4 水280g
  4. 2合(米300g×水1.4) 水420g
  5. ★少し硬め★
  6. 1合(米150g×水1.3) 水195g
  7. 米200g×水1.3 水260g
  8. 2合(米300g×水1.3) 水390g
  9. ★バリ硬め★
  10. 1合(米150g×水1.2) 水180g
  11. 米200g×水1.2 水240g
  12. 2合(米300g×水1.2) 水360g
  13. ☆★我が家好みの硬さ★☆
  14. 1合(米150g×水1.25) 水187.5g
  15. 米200g×水1.25 水250g
  16. 2合(米300g×水1.25) 水375g
  17. 米400g×水1.25 水500g
  18. 3合(米450g×水1.25) 水562.5g

作り方

  1. 1

    塩こんぶとベビーホタテの炊き込みご飯は米1合=150gに水210g、業スーの島の香塩こんぶ19.5g、ホタテ貝6~8個

  2. 2

    我が家は1人分なら1合よりちょっと多めの米200gに硬め好みで水250g、島の香塩こんぶ26g、ベビーホタテ8~10個

  3. 3

    業務用スーパーの塩こんぶは(島の香)各メーカーで塩分が違うので好みの加減にして下さい。米の重さ×0.13が塩こんぶの量

  4. 4

    1合150g×0.13=19.5g
    米200g×0.13=26g
    2合300g×0.13=39g
    ↑塩こんぶの量です。

  5. 5

    米400g×0.13=52g
    3合450g×0.13=58.5g
    ↑塩こんぶの量です。

  6. 6

    くらこん塩こんぶで作る場合は塩分が少し濃くなるので米の量に対して×0.09が丁度良かったです。

  7. 7

    炊き上がりの色も濃いですね!くらこんで作る時は米と水の量は変えずにくらこんの量を減らして下さい。下記を参考にして下さい。

  8. 8

    1合150g×0.09=13.5g
    米200g×0.09=18g
    2合300g×0.09=27g
    ↑塩こんぶの量です。

  9. 9

    米400g×0.09=36g
    3合450g×0.09=40.5g
    ↑塩こんぶの量です。

  10. 10

    炊き込みご飯に炒りゴマ、大葉千切り、刻み海苔をトッピングするとお箸がとまりません!!

コツ・ポイント

ご飯の水分量表示です。ベビーホタテと塩こんぶを入れるだけで美味しい炊き込みご飯のレシピも書いてますが、自分だけの非表示していたのについ、公開を押してしまい(^^ゞ慌てて誰もが見て分かるように直しました。

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レシピ作者

ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
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大阪と京都
YOKO式SHP【米・小麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開し22年 皮膚疾患やあらゆる病気や病巣など難治性の方へ食生活の改善アドバイザーとしてフォローしております予防を兼ねて健康管理を目指してますhttp://yokoshp.com/アメブロで日常のブログや料理レシピを書いてますので遊びに来てくださいね!https://ameblo.jp/goro0310momo
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