【おつまみに】蓮根手羽中炒め
大東製糖 @daito_sugar
シャキシャキ食感がクセになる蓮根レシピ
このレシピの生い立ち
素焚糖を最初に入れることで、水分が外に抜けすぎるのを防ぎ、また他の調味料の味の入りがよくなります✨
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用するのは素焚糖です。
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- 2
蓮根は皮をむき、乱切り、水につけてあくを抜く。
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- 3
手羽中の皮側をフォークで穴をあけ、塩こしょうをふる。
- 4
フライパンにごま油を引き、鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色が付いたら蓮根を入れる。
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- 5
材料に火が通ったら、細切り生姜、唐辛子を1本加え、素焚糖、みりん、醤油の順で味付けする。
- 6
蓋をして2分ほど様子を見ながら蒸し焼きにする。
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- 7
蓋を開け、水分を飛ばしたらできあがり。
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コツ・ポイント
晩酌のおつまみにもおすすめです。
お好みで唐辛子の量を調整してください。
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