きゅうりとささみとキムチの炒め物

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

炒めたきゅうり、ピリ辛キムチ、しっとりささみの組み合わせをお楽しみください。
暑い日のお昼におススメの一品です!

このレシピの生い立ち
炒めたきゅうりの食感が好きで冷蔵庫にあった材料を使って考えた一品です。

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材料

3~4人分
  1. きゅうり 2本(200g)
  2. 鶏ささみ肉 3本(200g)
  3. 白菜キムチ 100g
  4. A酒、片栗粉 各大さじ1
  5. A塩、こしょう 各少々
  6. ごま油 大さじ1/2
  7. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみ肉は一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れてAを加え揉む。きゅうりは縦半分に切り、4〜5㎜厚さの斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鶏ささみ肉を両面に焼き色がつくまで炒める。きゅうりを加え、表面の色が濃くるまで炒める。

  3. 3

    しょうゆを回しかけ全体に炒め合わせる。

コツ・ポイント

★鶏肉は酒、片栗粉をもみ込む事でしっとり仕上がります。
★キムチの塩加減で、しょうゆの量は調整してください。
★きゅうりのレシピはこちらから→レシピID : 21582839レシピID : 21579957レシピID : 21602487

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レシピ作者

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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