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材料

3人分
  1. ちくわ 6本
  2. 小麦粉 大2
  3. 片栗粉 大1
  4. マヨネーズ 大1
  5. 水 大3
  6. チリペッパー 少々
  7. あらびきガーリック 少々
  8. 油 適量
  9. ★あん ↓
  10. 水 200ml
  11. オイスターソース 大1
  12. 片栗粉 大1
  13. 鶏がらスープの素 小1
  14. 醤油 小2
  15. 料理酒 小2
  16. りんご酢 小1
  17. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    ちくわをカットします。

  2. 2

    ボウルに★（砂糖・りんご酢・料理酒・醤油・鶏がらスープの素・片栗粉・オイスターソース・水）を入れて混ぜます。

  3. 3

    別のボウルに小麦粉・片栗粉・マヨネーズ・水を入れて混ぜます。

  4. 4

    ちくわを入れて混ぜます。

  5. 5

    チリペッパーをかけます。

  6. 6

    あらびきガーリックをかけて混ぜます。

  7. 7

    フライパンに油を入れて中火にします。

  8. 8

    フライパンにちくわを入れます。

  9. 9

    ちくわを裏返しながら両面揚げます。

  10. 10

    揚げあがったら取り出します。

  11. 11

    キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

  12. 12

    フライパンに★を入れます。

  13. 13

    とろみがでるまで混ぜます。

  14. 14

    お皿にちくわを盛り付けます。

  15. 15

    ちくわの上にあんをかけます。

  16. 16

    完成です。

  17. 17

    わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/2WhIROHW3NM

  18. 18

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