簡易版 香港式お粥 港式中華粥
tacci’s @cook_40374935
色々なお粥も作りますが
日本のお粥は胃腸を労わるお粥が多い
中華粥は１日の元気の為に食べるお粥の考えた方
このレシピの生い立ち
研究中
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで水を軽く切り
器に入れて塩ひとつまみして
オリーブ油を小さじ1入れて混ぜる - 2
1時間ほど放置
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる
沸騰したらお米を入れる
※蓋はしないで
※時折混ぜる
※火は中火以上で - 4
※お米と水の比率は香港式の場合は
米と水の比率は1:12くらいが良いと思う。理由は日本のお粥と比べて火の使い方が違うから - 5
約45分ー1時間ほど沸騰した状態にする
- 6
盛り付ける
塩とホワイトペッパーは味見して調整してください - 7
ザーサイは
レシピ: 7877813にて
コツ・ポイント
塩味はお好みで調整してください
また油についても、、
ごま油ですると韓国のお粥になるけど、
私はザーサイなど、トッピングで調整してます。
本来、中華粥はお湯とお米がなるべく融合させる方ですが家ですのでお好みのお米の柔さにすれば良いと思います
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