やみつき♡ゴーヤとふわふわ卵のキムチ炒め
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ゴーヤの苦みとピリ辛キムチがクセになる美味しさです。ふわふわ卵入りで食べやすい味わいに♪
栄養満点で夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤとキムチを合わせたら夏らしいかな、と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄切りにして塩（分量外・適量）をまぶし、10分ほどおいてから水気をきる。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。
-
- 4
2～3分炒めたら、キムチを加えて炒める。
-
- 5
卵を戻し、酒、しょうゆ、砂糖を加えて炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
・ゴーヤの苦みが好きな方は、塩もみの行程を省いてOKです。
・キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切っておいてください。
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