夏を先取り！ナスとししとうの味噌炒め
さくさくすけ @cook_40224211
夏野菜を先取り！
味噌でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
味噌料理のレパートリーを増やしたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、エリンギは大きめに切る。
ししとうは種をとる。 - 2
油をひいたフライパンにみじん切りした生姜を入れ、豚肉を炒める。赤い部分がなくなったらお皿によけておく。
- 3
ナス→ししとう→エリンギの順で軽く炒め、酒、みりんを入れ蓋をして約3分蒸し焼きにする。
- 4
2を3のフライパンに戻して出汁、塩、砂糖を入れ煮詰める。最後に味噌を入れたてあえれば出来上がり！
コツ・ポイント
野菜類を軽く蒸し焼きにすると良いです。
ピリ辛気分の時は豆板醤やコチジャンを入れるのもよいかも♪
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