超簡単！　厚揚げとしめじトマト煮

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ガラパゴス代表
ガラパゴス代表 @cook_40430535
東京

超簡単、経済的！見た目もよくて美味しいですよ！

このレシピの生い立ち
普通の厚揚げ煮に飽きて何か他の美味しい食べ方ないか考えました。ヘルシー志向の方は厚揚げ油抜き、バター無しでお願いします。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 4枚
  2. しめじ 1株
  3. バター 6g程度
  4. カットトマト缶 1缶400g
  5. 万能ねぎ等 少々　盛り付け用
  6. 調味料
  7. ガラスープ素 小さじ1
  8. コンソメ顆粒 小さじ2
  9. 味の素(うま味調味料) 小さじ1
  10. 塩胡椒 少々
  11. 水 空きカットトマト缶半分

作り方

  1. 1

    厚揚げ4等分にカット、しめじの石づきを切り取って捨て、バラバラにほぐす

  2. 2

    テフロン小鍋にバターでしめじ炒める、塩胡椒少々入れる(分量外)

  3. 3

    しめじにしっかり火が通ったら、厚揚げと調味料全部入れ、蓋して中火〜弱火のグツグツする程度20分〜40分煮る

  4. 4

    水分飛んで、ドロってしてきたら盛り付けて完成

コツ・ポイント

3の途中で味見して薄かったら塩少々足してください。材料安いし、簡単だし、見た目も悪くないので、普通の厚揚げ煮に飽きたら試して見てください。
厚揚げはもっちりというのが美味しいです！

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レシピ作者

ガラパゴス代表
ガラパゴス代表 @cook_40430535
に公開
東京
高田馬場と神保町にある雀荘ガラパゴスのオーナーです。長年店で試行錯誤を繰り返しながら出してる簡単なおつまみをレシピにあげていこうかと思ってます。黙飯さんに紹介されて、189万回再生されました。youtu.be/Hnehffu_Q2g
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