なんだか懐かしい　鶏の唐揚げ

クックO4UDKX☆'s cooksnap of when they made なんだか懐かしい　鶏の唐揚げ.
Hinanoママ♡
Hinanoママ♡ @cook_40427467

なんだか懐かしい感じの、衣がふわっと柔らかい唐揚げです。油が粉で汚れないのも◎

このレシピの生い立ち
昔、祖母や母が作ってくれた唐揚げを思い出して作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 料理酒 大さじ3
  3. 醤油 大さじ3
  4. 昆布つゆ 大さじ3
  5. みりん 大さじ2
  6. 甜菜糖（砂糖） 小さじ1
  7. 生姜チューブ 5cm
  8. にんにくチューブ（お好みで） 3cm
  9. 卵 2個
  10. 小麦粉 40g
  11. 片栗粉 60g
  12. 食用油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ポリ袋に鶏肉を入れ、料理酒、醤油、昆布つゆ、みりん、甜菜糖、生姜を入れて揉み込み、冷蔵庫に3時間以上入れておく。

  3. 3

    時間が経過して調理する前に、②を冷蔵庫から取り出しておく。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜておく。

  5. 5

    漬け込んだ鶏肉を卵液に全て入れて混ぜておく。

  6. 6

    小麦粉と片栗粉を器などに入れよく混ぜ、⑤の中に入れてサクッと混ぜる。

  7. 7

    油をフライパン（揚げ物用鍋など）に入れて中火で温めておく。

  8. 8

    適度に温まったら（菜箸などを鍋底に当てて泡がフツフツとしてきたら）そっと肉を入れていく。

  9. 9

    1〜2分間隔で裏返し、様子をみてきつね色になるくらいまで揚げていく。

  10. 10

    完成です！

  11. 11

    衣が余ったら、お好きなものを揚げちゃってください♪

  12. 12

    つくれぽしてくれたら嬉しいです♪

コツ・ポイント

揚げ始めたらあまり肉を触らない。
卵を入れ、粉と混ぜることでふわっと柔らかい衣になります。

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レシピ作者

Hinanoママ♡
Hinanoママ♡ @cook_40427467
に公開
幼児子育て中のママです。子供の食事を別々に作るのは大変なので、大人と一緒に食べられる楽で美味しい料理をゆるーっと考えて載せています。
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