枝豆とひじきの梅ごはん

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t_a_m_aさん
t_a_m_aさん @cook_40429506
日本

食欲がない暑い日でも、梅干と生姜でさっぱりと食べられる炊き込みご飯。
暑くてもご飯をしっかりと食べたい時にオススメ。

このレシピの生い立ち
食欲はないけどしっかり食べたくて。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. 枝豆（さや付き） 100g
  3. 芽ひじき（乾燥） 10g
  4. 梅干 3個
  5. 生姜 10g
  6. A.白だし 60cc
  7. A.水 240cc
  8. A.みりん 大さじ2
  9. A.塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    枝豆は必要量袋から出し、1分ほどレンジアップをして剥いておく。

  2. 2

    ボウルにひじきを入れて適量の水（分量外）を入れてもどす。

  3. 3

    生姜は皮を剥き、針生姜にする。

  4. 4

    米を研ぎ、30分吸水させてお釜にうつす。

  5. 5

    4.に「A」と枝豆、ひじき、梅干、生姜を入れて炊飯器の炊き込みモードで炊く。

  6. 6

    炊き上がったらよく混ぜて梅干の種を取り除く。

  7. 7

    お茶碗に盛り付けて提供。

コツ・ポイント

枝豆は冷凍ではなく旬の生のものを使ってください。
香りが全然違います。

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レシピ作者

t_a_m_aさん
t_a_m_aさん @cook_40429506
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日本
某居酒屋チェーンにて商品企画に携わっておりました。料理愛好家。おつまみ、作り置きレシピ多めです。つくれぽいただけると励みになります。
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