アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温に置く
肉を叩き筋切する - 2
焼く寸前に塩胡椒ガーリックパウダーをかける
- 3
中火で上にする面なら下にして1.5分、弱火にして1.5分
返して中火で1.5分弱火で1.5分
焼く - 4
蓋をして火を止めて6分置く。
- 5
包丁で切ってお皿へ
コツ・ポイント
強火ではなく中火→弱火の順で焼くこと。最後は蓋をして蒸らす事でゆっくり中まで日が通り肉汁を閉じ込めます。
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