きゅうりと蒸し鶏のさっぱり酢の物

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和風の定番の味、三杯酢の副菜です。
※サラダチキン(ふわふわ蒸し鶏)の作り方→レシピID:21430437

このレシピの生い立ち
三杯酢で作る夏の酢の物と言ったら、鰻で作るうざくやタコの酢の物が美味しいですが、今回は蒸し鶏(サラダチキン)で簡単に美味しく仕上げました。
成功です✨

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材料

3人分
  1. サラダチキン(市販) 1袋(約100g)
  2. きゅうり 2本
  3. 乾燥わかめ 大さじ2
  4. 【A】酢 大さじ1
  5. 【A】醤油 大さじ1
  6. 【A】みりん 大さじ1
  7. しょうが 1かけ

作り方

  1. 1

    きゅうりは蛇腹切りにし、ポリ袋にきゅうりと塩(小さじ1)を入れ、水が出てしんなりするまで軽く塩でもむ(約10分)

  2. 2

    ・サラダチキン(市販)は食べやすい大きさに手でさく。
    ・乾燥わかめは水で戻し水気を絞る。
    ・しょうがはすりおろす。

  3. 3

    ✅サラダチキンは袋から出す前に揉んでやわらかくしてからさくとふわふわ食感に♪

  4. 4

    ・ボウルにきゅうり、わかめ、サラダチキン、【A】を入れ和える。
    ・器に盛り、しょうがのすりおろしを添える。

  5. 5

    ✅きゅうりは手で握って水気をしっかりと絞る
    ✅和えたら冷蔵庫に入れて冷やしながら味を馴染ませる

コツ・ポイント

⭕三杯酢とは、酢＋醤油＋みりんを同量に合わせた調味液です。
⭕三杯酢の合わせ調味液は沸騰直前までさっと加熱すると味に一体感が出ます。

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レシピ作者

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料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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