真鱈の和ヒージョ

れそそ's cooksnap of when they made 真鱈の和ヒージョ.
じゅんせいたん
じゅんせいたん @cook_40173944

オイルは最小限です。
あっさりいただけるかと思います！

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材料

２人分
  1. 真鱈 2切れ
  2. 舞茸 1袋
  3. マッシュルーム 4個
  4. ミニトマト 4個
  5. オリーブ 好きなだけ
  6. 白だし 大2
  7. 酒 大1
  8. マジックソルト 適宜
  9. オリーブの漬け汁 大1
  10. 黒コショウ 適宜
  11. にんにく 1片
  12. バター 10グラム

作り方

  1. 1

    真鱈は一口大に切る。
    舞茸は手で割く。
    マッシュルームはお好きな切り方で。
    ミニトマトは半分に切ってください。

  2. 2

    小さめのフライパンに薄切りにしたニンニクとバターを中火で炒め、香りが出たら、真鯛を軽くソテーします。

  3. 3

    そこに舞茸とマッシュルームを入れ、軽く炒める。

  4. 4

    そこに白だし、酒、マジックソルト、オリーブの漬け汁を入れて、軽く混ぜ、ミニトマトとオリーブを入れて蓋をします。

  5. 5

    蓋をして3分したら全体を混ぜ合わせ、スープを確認して、味が足りなければマジックソルトを。

  6. 6

    最後に黒コショウを振って完成です！

コツ・ポイント

意外にも、オリーブの漬け汁がポイントだったりします。
私は業務スーパーに売っているオリーブを使っています！

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じゅんせいたん
じゅんせいたん @cook_40173944
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