カルシウムがとれる！ごま汁

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なの花薬局（北海道）
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo

ごまは良質な油でビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれており、いつもの味噌汁に加えるだけで、手軽に栄養アップができます。【調理時間15分】
★なの花薬局 管理栄養士

【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：97kcal
・たんぱく質：3.5g
・脂質：7.9g
・炭水化物：5.3g
・食塩相当量：1.0g
・カルシウム：100mg

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材料

4人分
  1. にんじん 1/4本
  2. ほうれん草 2茎
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. 水 600ｍL
  5. ＜調味料＞
  6. 和風顆粒だし 小さじ2
  7. 練りごま（白） 50g
  8. 味噌 小さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき短冊切りにし、ほうれん草は水で洗い、根本を切り落とし4cm幅に切ります。こんにゃくは薄切りにします。

  2. 2

    耐熱皿にこんにゃく、塩ひとつまみ（分量外）を入れ揉みこみます。

  3. 3

    こんにゃくが浸る位の水（分量外）を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。

  4. 4

    加熱後、ザルにあけ水気をきります。

  5. 5

    鍋で水を沸騰させたら、にんじんを入れます。にんじんが柔らかくなったら、ほうれん草、こんにゃくを入れます。

  6. 6

    火が通ったら火を止め、＜調味料＞を入れよく混ぜます。再度火をつけ、沸騰直前で火を止め、器に盛り付けてできあがり。

  7. 7

    なの花薬局では、管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です！

  8. 8

    Instagramでもレシピを公開中です♪　＠nanohana_eiyo
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コツ・ポイント

練りごまは、ごまの中でも消化吸収が良いため、おすすめです。

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レシピ作者

なの花薬局（北海道）
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なの花薬局（なの花北海道）の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP：https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください！※栄養相談の対象店舗はHP店舗検索よりご確認ください。
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