栗の渋皮煮

river
river @cook_40023548
富山県

地元道の駅でくり購入。今年も渋皮煮作ります。

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材料

  1. くり1袋500g
  2. 重曹 あく抜き用
  3. 砂糖250g分量の半分
  4. ブランデー大さじ2 代用にウイスキー

作り方

  1. 1

    大きなくり 熱湯に20分程漬けます。

  2. 2

    柔らかくなった皮むきます。

  3. 3

    重曹大さじ1入れて沸騰したら弱火で5分茹でる。3回繰り返す。最後は重曹はいれません。

  4. 4

    砂糖水入れ弱火で30分程煮ます。

  5. 5

    出来上がり

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レシピ作者

river
river @cook_40023548
に公開
富山県
便利な食品がいっぱいですが 手作り無添加 食品にチャレンジ です!!なるべく添加物を使わない、日本産、地元産にこだわって地球にやさしい生活めざしています。富山県からの発信です!http://river9.fc2web.com/
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