素材のだしが濃厚🤩切り干し大根の五目煮✨

・干し椎茸は水(100ml)で戻す(一晩かかります)
・切り干し大根は揉み洗いし、ひたひたの水に浸けて戻す(約10分)

切り干し大根は水を絞る、干し椎茸は薄切り、油揚げとさつま揚げは1cm幅、にんじんは皮をむき薄い乱切り(火を早く通すため)

鍋に油(大1)を中火で熱し、にんじん、さつま揚げ、切り干し大根を順に加えながらしっかりと炒める。
✅フライパンでも◎

干し椎茸、油揚げ、🅰を加え、沸いたら落し蓋(なければアルミホイル)をかぶせ中火で約15分グツグツ煮る。

蓋をして粗熱が取れるまで冷まし、汁と共に器に盛る。
✅冷まして味を馴染ませます。
✅途中で混ぜてうまく馴染ませます。