サクサク揚げ焼きチキン南蛮

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隙間時間レシピ
隙間時間レシピ @cook_108113320

甘酢、タルタルを作っておけば、鶏を揚げ焼きにして和えるだけ◯
下準備をしておけば意外と簡単！
子供も大人も大好き♫
お弁当のおかずにも。

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材料

  1. 鶏もも肉（胸肉でも可） 2枚
  2. 塩胡椒 適量
  3. A:醤油 大さじ2
  4. A:砂糖 大さじ2
  5. A:だしまろす（お酢） 大さじ2と1/2
  6. B:卵 2個
  7. B:玉ねぎ 1/4
  8. B:ケチャップ 小さじ1
  9. B:マヨネーズ 大さじ5
  10. B:塩胡椒 少々
  11. B:乾燥パセリ（お好みで） 少々
  12. C:卵 1個
  13. C:薄力粉 50g
  14. C:水 30ml
  15. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    タルタルソースを作る。（材料はB）
    ①鍋にたっぷりの湯を沸かし、そっとお湯に落とし、10分ほどゆがく。

  2. 2

    ※卵を茹でてる間に甘酢タレを作ると◯（工程7）

  3. 3

    ② 卵を冷ましたら、殻にヒビを入れ水につけておき、水の中で殻をむくときれいにむきやすい。

  4. 4

    ③卵の殻を剥いたらフォークで卵を潰す。

  5. 5

    ④ 玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにしたら、ラップに包んで電子レンジで600w1分加熱する。

  6. 6

    ⑤下処理した卵.玉ねぎとBを混ぜ合わせたらタルタルソースが完成。

  7. 7

    甘酢タレを作る。（材料はA）
    Aを混ぜ合わせ、鍋に入れ弱火〜中火にかけたらややとろみが出るまで煮詰める。

  8. 8

    ※お好みで少しレモン汁を入れても美味しいですよ♫

  9. 9

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切ったら塩胡椒を振る。

  10. 10

    Cを混ぜ合わせる。

  11. 11

    鶏肉を混ぜ合わせたCにくぐらせ、片栗粉をまぶす。※お肉が少し見えるくらい薄めで◯

  12. 12

    フライパンにお好みの油を1㎝ほどの高さまで入れて中火で熱し、Cを落としてすぐ揚がるようであればok。

  13. 13

    ⑩を入れて3分ほど焼く。
    裏返し、さらに2〜3分揚げ焼きにする。

  14. 14

    揚げ焼きにした鶏肉と甘酢タレと絡めて、タルタルソースを添えたら完成◯

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隙間時間レシピ @cook_108113320
に公開
一児の母です。子育ての合間でご飯や作り置きおかず、おやつを作ってます。レシピアイディアが皆さんの参考になると幸いです。
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