手羽はし（先っぽ）と白きくらげの卵スープ

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

手羽先を捌いた先っぽの手羽はしを白きくらげと合わせて卵スープに。手羽先の旨みが出て美味しいです！

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材料

  1. 手羽先の先っぽ 5本分
  2. 乾燥白きくらげ（戻したもの） 30g
  3. 水 350cc
  4. 塩コショウ 適量
  5. 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
  6. 卵 1個
  7. パセリのみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    手羽先を身の部分の先っぽの部分に分ける。
    さばき方は、
    レシピID　24232798

  2. 2

    これを使います。

    身の部分の使い方も
    レシピID　24232798
    をよければ。

  3. 3

    焼くと美味しいので、鍋に油を入れず空焼きして、皮目に焦げ目をつけます。

  4. 4

    水を足し、塩コショウし、10分ほど煮る。

  5. 5

    ここで味見。かなり旨みは出てるけど、やはり味は足したい。

  6. 6

    白きくらげを入れ、鶏ガラスープを入れる。
    （はじめに入れた塩コショウの濃さで鶏ガラスープの量は調整してください。）

  7. 7

    溶き卵を加える。
    （※写真撮り忘れ。汗）

  8. 8

    器に盛り付けて、パセリを振って出来上がり。

  9. 9

    ※献立例

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
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目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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