蓮根人参白滝の煮物

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

切って炒めて炊いて休めるだけで本格的な煮物が誰でも出来ちゃいます🤗また、材料を変えても同じ合わせ調味料で簡単煮物が出来ます😊

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材料

3〜4人分
  1. 蓮根 中1節
  2. 人参 1/2本
  3. しらたき 1袋
  4. ごま油 大さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. 水 100cc
  7. ほんだし 小さじ1
  8. みりん、料理酒 各大さじ1
  9. 薄口醤油 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    蓮根と人参を写真の様に切って、下茹でしましょう。下茹では5〜6分程で完全に柔らかくなってなくても大丈夫👌

  2. 2

    しらたきは袋から出して、流水で簡単にほぐしながら手洗いします。長いのでハサミで適当に切りましょう👌

  3. 3

    ごま油を引いたお鍋に材料を入れて強火で炒めます。なんとなく油がまわったな〜って思ったら合わせ調味料を入れましょう☺️

  4. 4

    全体的になんとなく沸騰してきたら、弱火〜中火位にして落し蓋をして5〜6分炊きます。

  5. 5

    ここが一番大事です🫢
    5〜6分経ったら、火を止めて放置して下さい。放置時間は最低粗熱がなくなるまでです👍

  6. 6

    そのまま食べても美味しいですが、食べる直前に温めても良いです👏

コツ・ポイント

合わせ調味料は煮物に万能ですから材料を変えて試してみてください🙌

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レシピ作者

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
に公開
大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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