大根とちくわの煮物

秦野病院栄養課
秦野病院栄養課 @cook_40334754

冬が旬の大根を使った副菜を作りました!
作り置きにもオススメです☆

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材料

6人分
  1. 焼き竹輪 2本分
  2. 大根 1/4本
  3. 人参 小1本
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. みりん 小さじ1
  7. 小さじ1
  8. 顆粒和風だし 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    具材を全て乱切りにします。

  2. 2

    鍋に材料と調味料を入れ、ひたひたまで水を入れて火にかけます。

  3. 3

    中弱火で煮ていき、煮汁が少し残るところで火を止めます。
    器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

材料を切ってあとは煮るだけの簡単な煮物です。
火加減に気をつけて野菜がやわらかくなるまで煮て下さい☆

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レシピ作者

秦野病院栄養課
秦野病院栄養課 @cook_40334754
に公開
神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会 秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/
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