ご飯がすすむ🐾和風おろしハンバーグ

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東京

ぽん酢と大根おろしにバターのコクが加わった、さっぱり&コクのある甘辛ソースでいただく和風ハンバーグです♪

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材料

2人分
  1. 合い挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ◇パン粉 大さじ3
  4. ◇牛乳 大さじ2
  5. ◇卵 1個
  6. ◇塩こしょう 少々
  7. ◇ナツメグ 4振り
  8. 水 100ml
  9. ★ぽん酢 大さじ3
  10. ★みりん 大さじ2
  11. ★醤油 大さじ1
  12. ★酒 大さじ1
  13. ★砂糖 大さじ1
  14. ★バター 10g
  15. 大根 5cm
  16. 大葉（あれば） 4枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、ラップをしたら600Wのレンジで2分加熱する。
    ※加熱後はラップを外し粗熱を取る。

  2. 2

    大根おろしを作る。
    ハンバーグの上に山なりに乗せる分と、ソースに混ぜる分を分けておく。

  3. 3

    別容器に★と②でソース用に分けていた大根おろしを混ぜておく。
    ※バター等は煮込むことで溶けるので固形のままでOK。

  4. 4

    粗熱が取れた①に合い挽き肉と◇を入れ、ゴムべら等で粘り気がでるまでこねる。

  5. 5

    タネを4等分にして空気を抜きながら小判型に成形し、フライパンに並べる。
    中火で両面に焼き色をつける。
    ※油はなしでOK

  6. 6

    水を入れ、蓋をして8分ほど蒸し焼きにする。
    ※ 箸を中心に指して、透明な肉汁が出たらOK。少し赤い場合はもう少し焼く。

  7. 7

    フライパンに③を入れ、時々ハンバーグにソースをかけながら2〜3分ほど煮込む。

  8. 8

    ハンバーグを盛り付け、大葉と②で準備しておいた大根おろしを乗せ、最後にソースをかけたら出来あがり。

コツ・ポイント

・大根おろしの辛みを抑えたい場合は、生でのせず、全てソースに加えて加熱してもOK♪
・チーズを入れてもとっても美味しいです♪

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ねねこ/•᷅•᷄\୭ 🐾
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