【副菜】ほうれん草と人参とツナのナムル

ｍａｋｉ0124's cooksnap of when they made 【副菜】ほうれん草と人参とツナのナムル.
■まーきー■
■まーきー■ @cook_40409695

・もう一品にふさわしい簡単副菜です。
・鉄分をしっかり補給できる妊婦さんにもおすすめのレシピになっています。
・ツナの代わりに鰹節でもOK
・すりごまがない時は、ゴマを指で潰しながら加えましょう。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 4束
  2. 人参（千切り） 1/2本
  3. ツナフレーク 半量
  4. すりごま 適量
  5. 胡麻油 小さじ2
  6. 醤油（醤油麹） 小さじ2

作り方

  1. 1

    ほうれん草を沸騰したお湯に塩を適量加え、茎から順番に熱湯へいれて、1分ほど下茹する。
    ※下茹でしすぎ注意

  2. 2

    下茹でしたほうれん草を水で締めた後にしっかり絞り水気をきり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    人参は千切りにして下茹でもしくは電子レンジで火を通し、水気をきる。
    ※下茹でしすぎ注意
    ※ほうれん草を茹でたお湯でOK

  4. 4

    ボウルに下茹でして水気をきったほうれん草と人参にツナをいれ、すりごまと胡麻油、醤油を加え、軽く和えて完成。

  5. 5

    ※味が薄ければ醤油を足してください。（塩分控えめで作ってます。）

  6. 6

    すりごまを追加で添えてもOK

コツ・ポイント

簡単に作れる副菜です。
ほうれん草やにんじんは下茹でしすぎるとべちょべちょしてしまうので、沸騰したお湯に1分程度茹でるだけにしたほうがいいです。

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亡き母のレシピと私のオリジナルレシピを交えてご紹介します。母のような料理上手になりたいです。
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