正月用の里芋の煮物(こっくり味付け)
ちいかワイフ(管理栄養士)&ももんがオジサン @cook_110774122
・先に茹でると手が痒くならないで、簡単だよ
・昆布だし、椎茸だしで、少し甘めの味付け
・お酒たっぷりが美味しい煮物のコツ
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗って、食器スポンジで軽く毛を取って、15分茹でる。(里芋が大きければ20分)
-
- 2
水を切って皮を剥く
-
- 3
椎茸出汁(200ml)、水(400ml)、顆粒だし(小1)、砂糖(大3)、酒(大3)で味付け
-
- 4
落とし蓋をして中火で5分煮る。
-
- 5
塩(小1/2)、醤油(大1.5)、みりん(大1.5)で弱めの中火で、水分が少なくなるまで煮る(10分位)。完成。
-
- 6
美味しかったです。
レシピ by ちいかワイフ
コツ・ポイント
手や腕が痒くなるから避けがちな里芋の煮物を、先に里芋を茹でることで解決！お酒をたっぷり使うのが煮物のコツ！優しい味でご飯にもあう
似たレシピ
里芋と手羽の煮物☆
旨味たっぷり！少し甘め、濃いめの味付けなので ご飯、お酒がすすみますよ(o^^o)
⌘Roi⌘ 
さといもの煮物
里芋・にんじん・しいたけの、シンプルな煮物です。
❤里芋と鶏肉の煮物❤
ねっとりトロリーンな煮物です(๑￫ܫ￩)甘めの味付けでご飯にも合います♪
こっくり♪里芋とこんにゃくの艶々煮物♪
里芋とこんにゃくをこっくり甘めに♪こんにゃくにも味が染みて美味しいですよ♪♪
簡単☆里芋の煮物☆
里芋の美味しい季節☆甘辛く煮てもりもりたべちゃいましょ♪ 皮を剥いたらほっとくのみ＾＾甘めの味付けです!!
里芋のそぼろ煮
挽き肉の旨みたっぷり、甘めの里芋の煮物です。
かたゆでタマゴ 
なら茸・椎茸・里芋のあっさり煮
いい香りのなら茸が手に入ったので、だし汁であっさりと煮てみました。
高野豆腐と鶏肉の煮物♪
少し甘めのお出汁が美味しいです。
里芋の煮物
ほっこり和風出汁の里芋の煮物優しい出汁の味が堪らないです
手羽元と里芋の甘辛煮
ご飯にもお酒にも。定番の煮物。ダシはだしパックと手羽元からのダシで旨みたっぷり。
里芋と手羽先のこっくり煮
こっくり感をだすために砂糖の代わりにざらめを使って煮てみました。お惣菜屋さんの味をイメージしてやや甘めの味付けです。
里芋と大根のこっくり煮物(*^。^*)
里芋がとろりん♪豚肉少しで野菜メインのしっかり味の煮物です。
こっくり甘めな里芋の煮物
出汁を使わない里芋の煮物、覚え書きのような感じです。小さめのお玉で分量を量ります。
鳥熊お世話隊 
里芋の煮物
甘め、濃いめの味付けです(*^^*)
簡単！ 和食 蓮根 里芋 椎茸の 煮物！
蓮根と里芋、椎茸の、簡単和食なおかずです(*´｀*)里芋ホクホク美味しいです♪
【電気圧力鍋】里芋の煮物
里芋と豚ひき肉を合わせた煮物です。ちょっと甘めに作りました(^^)豚ひき肉がなくても美味しいです♪
簡単 あっさり♪ 里芋 いかの 煮物！
簡単で美味しい、里芋といかの煮物です(^-^)！和食のおかずに♪
だし道楽で里芋の煮物
広島のだし道楽で簡単煮物
ゆきぽん．５１ 
大根と里芋のこっくり煮
大根と里芋を少し濃い目に味付けしご飯によくあうおかずにしました
ほのぼの母 
☆里芋がおいしい煮物☆
里芋は、煮物にするとおいしいですよね。筑前煮ほど、具がないので、タダの煮物です（笑）鶏のだしも出ておいし～♪
☆kana☆ 
里芋の煮物
少し甘めの関西風煮物です。和風煮物の黄金比率は醤油：みりん＝1：1らしいですが、塩分を控えたい方には1：2がお勧めです。
こんにゃくと里芋の煮物
マルフク食品のこんにゃくと、里芋を少し甘めに炊き上げます。寒い時期にぴったり・簡単な煮物です。
里芋と鶏肉のこっくり煮
こっくりした里芋と鶏肉の煮物です！ご飯が何杯でもいけちゃいます！
お弁当に♪里芋の煮物
甘めの味付けに♪旦那のお弁当用に♪いつも作る煮物をレシピに(*^^*)
里芋と椎茸の煮物
里芋の煮っころがしに椎茸を足した煮物。
サトイモとイカの煮物
サトイモの季節になりました～年中手に入るイカとともにだしと甘みのあるサトイモの煮物です
ふ～～～みん 
里芋と椎茸の煮物
貰った里芋、椎茸が悪くなる前に全部まとめて煮物に変身‼︎ 好みで鰹節を混ぜても♫
簡単！冬瓜の煮物
少し甘めの味付け…冬瓜といえばこの煮物！
こっくり里芋と筍の煮物
こっくりとした煮物が美味しい季節になりました。
蛸と里芋のコロコロ煮物
イカと里芋ではなく蛸でチャレンジしました。 たっぷりのだし汁で煮ました。2009．09．27レシピを少し変えました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24364161
