アプリでひらく作り方
- 1
なすはピーラーで等間隔に皮をむく。
乱切りにし、水に５分ほどさらし
水気を拭き取る。 - 2
ピーマンは種を取り細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を炒め、8割ほど炒めたところで、なすとピーマンを加え、なすが柔らかくなるまで炒める。
- 4
炒めてる間に砂糖、みそ、酒、みりんを合わせておく。
- 5
④の調味料を加え汁気がなくなる程度まで味を絡ませ、白ごまをふる。
-
コツ・ポイント
なすが柔らかくなるくらいにちゃんと火を通すこと。
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