アプリでひらく作り方
- 1
豚かたまり肉の下茹でをする。
・水は浸かるまで
・分量外の酒を回しかける
・圧力70kPa、加圧時間20分（マニュアル） -
- 2
茹で汁は400ml取り分ける
豚かたまり肉の血合いを洗う - 3
お肉は適当な大きさに切る
白ネギ、生姜、調味料を入れる -
- 4
再度加圧する
・70kPa、加圧時間15分（マニュアル） - 5
小鍋に移してあら熱がさめたら
ゆで卵を漬ける - 6
食べる前に温め直す
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