しらたきとさつま揚げのガーリック煮

しらたきはザルに上げてキッチンバサミで食べやすい長さに切り、サッと洗って水気をきる。

さつま揚げは細切りにする。にんにくは皮をむき薄切りにして、芽があれば竹串などで刺して取り除く。●を容器に混ぜる。

フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったらしらたきを入れて、乾いた音になるまで乾炒りにする(油は不要です)

乾いた音になったらしらたきを一旦取り出し、ごま油とにんにくを入れてにんにくの香りが出るまで加熱する。

にんにくの香りが出たら、にんにくオイルをフライパン全体になじませ、しらたき、さつま揚げを加えて1分炒める。

1分炒めたら●を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。

5分煮たら落とし蓋を取り、強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。