野菜不足解消に！ちぢみほうれん草の白和え

豆腐（絹）をクッキングペーパーで包み、水分をとる。

ちぢみほうれん草は根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。

鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれん草を根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。

よく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってクッキングペーパーで水気をとる。

レンジ（600W）で1分半加熱する。ラップを外し粗熱をとる。

にんじんの粗熱がとれたら、ちぢみほうれん草、豆腐、A）を加えて混ぜあわせる。