家計応援✨豆苗とたまごのスープ

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ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

安い♪簡単♪でも満足！
物価高騰の中でも安定の嬉しい価格で彩りも◎な豆苗が大活躍！
豆苗大量消費のふわふわ玉子とじスープです♬
メイン料理には和洋中なんでもOKな万能スープになりました(*^_^*)

※コーンやしめじなどもう一品加えるのもありです

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材料

4人分
  1. 豆苗 1/2パック
  2. タマゴ 2個
  3. 水 750cc＋大さじ2
  4. 片栗粉 小さじ1/2
  5. 鶏がらスープの素 大さじ2
  6. 油（ゴマ油やオリーブオイルなとわ） 大さじ1
  7. コショウ お好みで少々

作り方

  1. 1

    鍋に750ccの水を入れて火にかけます。

  2. 2

    タマゴを器やボウルに割り入れて、菜箸や泡立て器で50回以上かき混ぜてよく溶きます。

  3. 3

    鍋が沸騰したら火を弱めて鶏がらスープの素を加えます。小さな器に片栗粉と水大さじ2をよく溶いて鍋にそっと混ぜながら加えす。

  4. 4

    火加減は中火にして、再び沸騰したところへ溶いたタマゴを鍋にゆっくりと加えます。ふわっとタマゴが広がりました。

  5. 5

    根元付近でカットした豆苗の束を水で洗います。包丁かキッチン鋏で4cmほどに切り分けて鍋に加えます。

  6. 6

    途中でアクが出て来たらおたまなどですくいます。

  7. 7

    一度ひと煮立ちさせて、火を止めます。お好みの油類大さじ1をひとまわしかけて、コショウもお好みでかけたら完成です♪

コツ・ポイント

ここでは鶏ガラスープの素は顆粒タイプを使いましたが、ウェイパーでもOKです。スープ900ccを作る時の量が目安です。
油類は、メインのジャンルに合わせて、サラダ油・胡麻油・オリーブオイルなどを使うか、ヘルシーにしたいなら油抜きでも良いです。

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レシピ作者

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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