アプリでひらく作り方
- 1
アイラップに鶏肉を入れて味が染み込みやすいように、フォークで刺す。
- 2
砂糖を半分振りかけてビニールの上から揉み込み、肉を裏返して残りの砂糖を入れて揉み込む。
塩も同様の手順で。 - 3
丸く整えてビニールの口をかるく結んで冷蔵庫に入れて5時間以上寝かせる。
- 4
鍋に水を入れ、３をビニールごと入れたら蓋をして火をつける。
沸騰したら火を止めて冷めるまで置いておく。
冷めたら完成
コツ・ポイント
砂糖と塩でしっとりした鶏ハムのベースが出来る。
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