サス(シロカジキ)の煮付け

noufumama
noufumama @cook_40037476

富山では昆布締めで頂くことが多いサス

煮付け用塊を見つけたら煮付けて頂きましょう♪

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材料

  1. サス 300g
  2. 50cc
  3. 500cc
  4. 砂糖 大匙2
  5. 醤油 大匙2 と1/2

作り方

  1. 1

    魚屋さんで加熱用サス見つけました。

  2. 2

    底が厚めの鍋に調味液を作りサスを入れ弱火で煮付ける
    途中アクを取り落し蓋をして煮詰めてます

コツ・ポイント

鰤アラも同じ分量ですが、サスは他の野菜を入れずに煮てます

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レシピ作者

noufumama
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ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化~^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!!  料理の基本は"ある物で"&"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15 NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡ 
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