奈良漬の酒粕利用★エコ★簡単★奈良漬
白雲堂 @787choahikihabuyama
毎年作っている『奈良漬』。二度漬け用の酒粕の床に野菜を漬けるだけで、手軽に『奈良漬』が作れます。
※奈良漬と入っているレシピ（ID:20127139）（ID:20016062）（ID:20506116）（ID:21194865）（ID:19303498）（ID:19502796）も参考にしてください。
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瓜や胡瓜の奈良漬がなくなったら、適宜切った野菜を漬ける。野菜は皮付きのままでも、皮をむいたものでもＯＫ。
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写真は１ヶ月ほど漬けたもの。※漬ける期間は、お好みで加減してください。
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薄切りにして頂く。※アルコール分は、かなり含まれている。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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