【居酒屋風】長芋と胡瓜の梅肉和えサラダ

けんけんけけけ
けんけんけけけ @cook_40195555

長芋をサラダで美味しく食べたくて^_^

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材料

  1. 長芋 1パック
  2. キューリ 1本
  3. かいわれ大根 1パック
  4. かつお節パック 1袋
  5. 塩昆布 ひとつまみ
  6. すりごま 適量
  7. かぼすポン酢 大さじ1.5
  8. 胡麻 大さじ1/2
  9. 梅干し 1個

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、小さめの短冊に切る

  2. 2

    キューリも長芋と同じ大きさの短冊に切る

  3. 3

    かいわれ大根は1〜2㎝程度にざく切りにしておく

  4. 4

    梅干しはタネをとり、包丁で小さく叩いておく。

  5. 5

    長芋、キューリ、かいわれ大根をボウルに入れ、かつお節、すりごま、塩昆布、梅肉も入れる。

  6. 6

    ポン酢と胡麻油をかけ、よく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

かいわれのシャキシャキ感が好きな方は、他の材料を混ぜた後、お皿によそう時に上からふりかけてもOK^_^

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レシピ作者

けんけんけけけ
けんけんけけけ @cook_40195555
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九州は大分在住、夫婦と息子の3人暮らし、料理が趣味のオヤジです。簡単なおつまみ中心ですが、餃子と麻婆豆腐は凝ってしまい、工夫を重ねてます。
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