手羽中の唐揚げ

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アル中食卓
アル中食卓 @cook_73565141
茨城

山椒はたっぷりと！

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材料

  1. 手羽中 250g程度
  2. 片栗粉 後述
  3. タレ
  4. 醤油 50cc
  5. 味醂 50cc
  6. 酒 50cc
  7. 生姜 大さじ1.5
  8. にんにく 大さじ2
  9. 山椒 後述
  10. 粉胡椒 後述

作り方

  1. 1

    手羽中に片栗粉を塗す
    ポリ袋に片栗粉をたっぷり入れて、ふりふりします

  2. 2

    熱した油（分量外）で7-8分程あげます
    揚がれば大丈夫です

  3. 3

    タレと合わせます
    今回は、一度に5.6本の想定です
    タレを大さじ1-2程度、粉胡椒5振り、山椒5振りし菜箸などで混ぜます

  4. 4

    ③の工程をもう一度行い、盛り付けます

コツ・ポイント

痺れの辛さがお好きな人はもう少し山椒を振ってください
何度か混ぜているとボウルに溜まったタレがもったりしてきて、絡みやすくなります^_^

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茨城
酒のアテをご紹介^_^24歳、教員です
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