手作りの餃子の皮

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もくよう
もくよう @cook_40034133

お子さんと一緒に作るのはいかがでしょう？
1キロ入りの粉が中途半端に残らない様に250gづつ使用しています！

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材料

60枚分
  1. 薄力粉 250g
  2. 強力粉 250g
  3. 塩 小さじ1と4分の1
  4. 熱湯 270CC

作り方

  1. 1

    粉と塩はボウルに入れて良く混ぜておく

  2. 2

    1に熱湯を全部入れる

  3. 3

    熱いので、箸などで混ぜる

  4. 4

    混ざってきて、熱さが取れて来たら手で10分捏ねる

  5. 5

    ラップに包み常温で30分寝かせる

  6. 6

    60等分にカットして、軽く丸める。手のひらで抑えるように丸く伸ばしたら麺棒で伸ばす

  7. 7

    くっつきやすいので、伸ばしたら、小麦粉（薄力、強力、中力なんでも可）をまぶす。

  8. 8

    更にくっ付き防止の為にクッキングシートを切って挟んでいます

  9. 9

    大きさは市販の皮の大判位です

コツ・ポイント

皮同士、くっ付きやすいので作ったらすぐに餡を包むか。面倒でもクッキングシートを挟む事をオススメします。

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レシピ作者

もくよう
もくよう @cook_40034133
に公開
横浜在住です。
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