豚肉とほうれん草他の焼肉のたれ炒め

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

豚肉とほうれん草の炒めものです。味付けは市販の焼肉のたれで、お手軽です。

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材料

1人分
  1. 豚肉(切り落とし) 75グラム
  2. 醤油 小さじ1
  3. 日本酒 小さじ1
  4. 片栗粉 小さじ1/2
  5. 白ネギ 20グラム
  6. 椎茸 1枚
  7. ブナシメジ 20グラム
  8. ニンジン 10グラム
  9. ほうれん草 70グラム
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 焼肉のたれ 大さじ1
  12. ブラックペパー 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は5cm巾に切る。醤油と日本酒で下味。炒める前に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    白ネギは斜め切り。ニンジンは皮を剥き、薄切り。椎茸は軸を落とし、細切り。

  3. 3

    ブナシメジはカットタイプのものを使用。ほうれん草は、根元を落としてざく切り。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を加え、豚肉を炒める。豚肉がほぐれたら、ほうれん草以外の野菜を加え、炒める。

  5. 5

    火が通ったら、ほうれん草を加え、ほうれん草の嵩が減ったら、焼肉のたれで味付け。全体に味が絡んだら、黒コショウをふる。

コツ・ポイント

豚肉は下味を付け、片栗粉をまぶすことで、しっとりとした仕上がりになります。

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レシピ作者

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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