豚肉とれんこんのきんぴら

にんじんは、皮をむいてから薄めの半月切りにします。

れんこんは、皮をむいてから薄めのいちょう切りにします。

ボウルにれんこんを入れたら、酢水に5分ほどさらしておきます。

豚肉を細切れにします。

ビニール袋に入れて下味をもみ込んでから、5分ほど置いてください。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

豚肉に焼き色がついたら、野菜を加えて豚肉の脂と絡めていきます。

しんなりしてきたらざるに上げて、余分な脂を落としてください。

フライパンを拭いたら、タレを入れてから火をつけて、沸騰したら野菜を戻します。

火を止めてから、七味唐辛子を加えてください。