＜ちょいしおレシピ＞野菜のピクルス

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新潟市
新潟市 @maika_niigata

切って漬けるだけ。子どもでもサラダ感覚でモリモリ野菜が食べられる西洋風お漬物です。
新潟市食生活改善推進委員協議会 南支部考案のレシピです♪

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材料

4人分
  1. きゅうり 1本（100g）
  2. 塩 2つまみ
  3. 黄パプリカ 中1個（80g）
  4. ミニトマト 8個（120g）
  5. 紫玉ねぎ 中1/4個（50g）
  6. （A）酢 大さじ2
  7. （A）はちみつ 大さじ1
  8. （A）水 大さじ1
  9. （A）塩 2つまみ
  10. （A）にんにく(スライス) 1/2かけ
  11. （A）黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは乱切りにし、塩をふる。出た水分はペーパーでふく。パプリカ・玉ねぎはきゅうりの大きさに合わせて短冊切りにする。

  2. 2

    ポリ袋か密閉容器に（A）を入れ、①の野菜とミニトマトを加えて、冷蔵庫で1時間以上なじませる。

  3. 3

    １人分栄養価　エネルギー44kcal　たんぱく質1.2g　脂質0.2g　炭水化物10.7g　食塩相当量0.5g

コツ・ポイント

ちょいしおで野菜がおいしく食べられるレシピです♪

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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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