お酒のおつまみにも♡万能牡蠣のオイル漬け

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

作ってしまえば、そのままお酒のおつまみにも、パスタなどの具にオイルもすべて使える万能な1品になります。

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材料

  1. 牡蠣 300g
  2. オイスターソース 大さじ1
  3. 鷹の爪 1本
  4. オリーブオイル 牡蠣がつかる量

作り方

  1. 1

    牡蠣をきれいに洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり切ります。

  2. 2

    オリーブオイル（大さじ1）をフライパンにいれたら牡蠣をのせ、中火で焦げないように水気を飛ばしながら焼きます。

  3. 3

    水分がしっかりでたらオイスターソースをいれて味を絡めたら、荒熱を取ります。

  4. 4

    消毒した容器に冷めた牡蠣、鷹の爪、オリーブオイルをいれたら冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    3日ほど冷蔵庫で寝かせたらできあがりです。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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