アプリでひらく作り方
- 1
茄子は味が染みやすいようにフォークで刺すor隠し包丁を入れる
- 2
乱切りにして、アクを取るため水に10分程度漬けておく
- 3
水気を拭き取り、ビニール袋に片栗粉を入れて、ナスを入れて振る
- 4
油で揚げる
- 5
油を切ってネギ生姜を盛り付け、麺つゆを回しかければ完成（チューブの生姜の場合麺つゆと混ぜてからかける）
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