簡単☆茄子の揚げ浸し！！

Name: 簡単☆茄子の揚げ浸し！！
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 中２本; ●めんつゆ 大３; ●しょうが千切り ひとつまみ; ●水 大2/3; ●酢 大１; ●鷹の爪（または一味） １本（１～２つまみ）; ●刻んだネギ 大２

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kanon0519 @cook_40023735

さっぱりと食べれますヾ(≧∇≦*)〃　タレはめんつゆで簡単にアレンジできちゃいますｗ
このレシピの生い立ち
昔はつけダレから作っていたけど、めんつゆで、できるじゃん！！と思いましてヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉお酢がさっぱり感を引き出してくれて、夏には必ず食べる一品です

他にもこちらでお弁当ネタとか書いてまっすhttp://plaza.rakuten.co.jp/kanonotyotono/

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材料

２人前

なす中２本
●めんつゆ大３
●しょうが千切りひとつまみ
●水大2/3
●酢大１
●鷹の爪（または一味）１本（１～２つまみ）
●刻んだネギ大２
お好みでしし唐、ピーマンなど

作り方

1

茄子を縦４等分にカットする。（アクが気になる人は水にさらす）
フライパンに少し多めの油をいれて、熱する。（茄子が半分弱浸るくらいでＯＫ）
2

茄子の表面の水分を軽くふき取り、１のフライパンの中に切り口の面を下にして入れる。
切り口が少し焦げたらひっくり返す。
両面に焦げ目がついたら取り出し、水の入ったボウルに茄子を入れる。軽くゆすぐように動かしたらざるにあげる。
3

●を全部混ぜて、２の茄子を軽く水分を切って混ぜ合わせ、レンジで９０～１２０秒かける（完全に熱くする）。
取り出して再び軽く混ぜ合わせたら出来上がり～～

コツ・ポイント

茄子は、多めの油で焼き揚げる感じで＾＾２の工程でさわりすぎると茄子が壊れるので注意！！めんつゆは、２倍濃縮のものです。３の工程後、冷蔵庫で冷やして寝かせてから食べるのもいいです（アドバイスもらいました♪）お好みで酢は無しで食べてもイイと思いまっす。ちなみに我が家は『黒酢』ですが（＾～＾；）

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kanon0519 @cook_40023735

2006/07/10 10:55に公開

最近忙しく、ログインしていませんでした（＞＜）そんな中でもつくれぼありがとうございます！！コメント時間が経っている方もいらっしゃるので返事を書くのをやめました。すいませんｍ(__)ｍ最近は栄養バランスを優先に、2人の男の子と日々格闘中です。息子達と野菜を混ぜた団子をつくるのにはまっています。自分の雑貨のblog→http://ameblo.jp/zakka-kanon/

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