野菜がすすむ!ささみのマヨマスタード和え

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料理でMYH @cook_40296569

ささみをマヨネーズと粒マスタードで和えて、ブロッコリーとミニトマトを一緒に盛り付けたサラダです。

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材料

4人分
  1. ささみ 200g
  2. ブロッコリー(小房に分ける) 100g
  3. ミニトマト(横半分に切る) 4個
  4. A酒 大さじ1
  5. A塩 小さじ1/3(2g)
  6. Bマヨネーズ、粒マスタード 各大さじ1

作り方

  1. 1

    1、耐熱容器にささみとAを入れてもみ込み、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで3分程加熱し粗熱がとれたらほぐす。

  2. 2

    耐熱容器にブロッコリーと水大さじ1(分量外)を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。

  3. 3

    1のささみにBを和える。器にささみとブロッコリー、トマトを盛り付ける。

コツ・ポイント

★和えたささみは、ドレッシング代わりとして重宝します。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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