たけのことねっとり根菜の味しみしみ煮物🤭
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、ヘルシー＆ほっこり和食のお惣菜から♪コリコリ筍とねっとり里芋と人参の煮物ですよ🤤
☆たけのこホロホロコリコリ🎵
☆ねっと～り里芋♪とろっとろにんじん♪🤤
☆鶏肉ふわふわ～🙃
☆椎茸ジュワ～🤭
☆煮汁もうま～🤩
やったね😺♪
少し時間はかかりますが、出来上がった時の喜びとおいしさは格別🤭💖
時間を愛に変えて...素敵な夕飯になりますように...🌙✨
＜作り置き：◎＞
冷蔵保存 5～6日
冷凍保存 3～4週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はさっと水洗いし、水(100ml)に一晩浸して戻しておく。
✅浸した水は使います
✅ラップを密着させて浸します -
- 2
鶏肉は一口大、たけのこは乱切り、人参は皮をむき乱切り、里芋は皮をむき一口大、干し椎茸は軸を切り落とし半分に切る。
-
- 3
鍋に①の具材を全て入れ、🅰を加え、煮立ったら弱火にしフタをして30分煮る。
✅アクが気になる方は取りながら。 -
- 4
・火を止め、蓋をしたまま完全に冷まし味を入れる。
・再度煮立たせ、同じように蓋をしたまま完全に冷まし二度目の味を入れる。 -
- 5
✅煮汁の味は少し薄いですが④で煮詰めると濃くなるので大丈夫です。
※時間が無ければ一度冷ませばOK - 6
再度煮立たせたら弱めの中火にし、蓋を取って落し蓋に変え(アルミホイルでOK)、煮汁が半分になるまで20分ほど煮詰める。
-
- 7
粗熱が取れたら器に盛る。または保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。
✅煮物は熱々よりも冷めた方が美味しいです(作り置き向き) -
コツ・ポイント
⭕何度も冷ますので時間はかかりますが、中まで味が染みて、また煮崩れも少なく美味しく出来上がります♪
※ほったらかしでいいので意外とラクちんです♪
⭕干し椎茸の戻し汁は旨味の宝庫(茶こしでカスを取り除いて)
⭕味付けは黄金のコンビネーション✨
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レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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