まーくん用①

はじめてのつくれぽをする
てんてんてんくん
てんてんてんくん @cook_40429111

水で具材を茹で、茹で汁ごと冷凍保存して、解凍してポン酢などで食べてよい
だしの素以外の調味料を味噌に替えたら豚汁

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材料

3〜4食分
  1. 豚バラ薄切り 200〜300gぐらい
  2. 白菜 1/4カット
  3. 白ネギ 1本
  4. 和風だしの素 大スプーン2〜3杯
  5. 醤油 大スプーン3〜4杯
  6. 薄口醤油(あれば)
  7. 酒(日本酒か料理酒) 大スプーン4〜5杯
  8. 塩 大スプーン2/3〜半分
  9. 水 300〜400ml
  10. あれば細ネギ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    白菜を切って鍋に入れる　

  2. 2

    上から豚バラ薄切り肉をそのままがばっと入れる

  3. 3

    白ネギを切って豚バラの上に入れる

  4. 4

    だし以降の調味料をすべて入れて水も入れる

  5. 5

    ふたをして火をつける

  6. 6

    沸騰したら少しぶくぶくするぐらいまで火を弱めまたふたをして煮込む　10分経過　混ぜて味見　

  7. 7

    弱火で白菜がくたくたになったら完成　20分経過

  8. 8

    あれば細ネギを入れるとなおよい　切り方は2〜3mm間隔でも5cmでもよい　入れる場合は完成前1分辺りで

  9. 9

    冷ましてジップロックへ汁ごと入れ冷凍保存

コツ・ポイント

味見をしてみる
薄ければ醤油か塩を少しずつ足し濃ければ水を足す
最初ぱんぱんでも半分まで減る
白菜からたくさん水分が出るので水を入れ過ぎない
薄口醤油があれば醤油なしでもよい
味が濃くなるので酒を飲みながら味見しない方がよい

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