しめじと長ネギの卵とじ

うさこ
うさこ @usako_kitchen

甘辛いすき焼きみたいな味で、ごはんが進みます

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材料

2人分
  1. しめじ(ひらたけ) 1株
  2. 長ネギ 半分〜1本
  3. ごま油 適量
  4. 砂糖 適量
  5. 麺つゆ 適量
  6. 1個

作り方

  1. 1

    しめじの石づきを切り、1〜2本ずつにばらす

  2. 2

    長ネギを斜め切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、しめじと長ネギを加えて炒める。途中、ふたをして、しっかりと火を通す。

  4. 4

    砂糖と麺つゆを入れて甘辛い味をつける

  5. 5

    卵を割り入れて、全体にからませる

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うさこ
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