メイプルシフォンケーキ（全卵使用/メモ）-レシピのメイン写真

メイプルシフォンケーキ（全卵使用/メモ）

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ひと№007
ひと№007 @cook_40396082

カナダのお土産でメイプルシロップを沢山もらったので作ってみました！
まだ覚書程度なので、今後、メイプルシロップの量などを変更するかもです。

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材料

シフォン型20cm
  1. ○卵黄 6個
  2. ○メイプルシロップ 60g
  3. ★卵白 6個
  4. ★グラニュー糖 60g
  5. ★塩 少々
  6. △薄力粉 120g
  7. △ベーキングパウダー 小1
  8. 水 60g
  9. サラダ油（米油などでも可） 60g

作り方

  1. 1

    ◯（卵黄/メイプルシロップ）を計量し、一つのボールに入れる

  2. 2

    ★（卵白/グラニュー糖/塩）を計量し、一つのボールに入れる

  3. 3

    △（薄力粉/ベーキングパウダー）を計量し、振るっておく

  4. 4

    水とサラダ油を計量する

  5. 5

    ➀をホイッパーで白くもったりするまで泡立てる

  6. 6

    ⑤にサラダ油と水を3回ずつくらいにわけて入れ、その都度、ホイッパーでよく混ぜる

  7. 7

    ➅に振るった➂粉類をいれ、泡立て機で粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  8. 8

    ホイッパーで②の卵白を角が立つまでしっかり混ぜる

  9. 9

    ➆に⑧の卵白の３分の1くらいをいれ、泡立て機でしっかり混ぜる。泡が消えても大丈夫なので、生地を緩ませる

  10. 10

    オーブンを180度に予熱する

  11. 11

    ⑨に➇のメレンゲを全部いれ、泡立て器かゴムベラで、メレンゲを潰さないように混ぜる

  12. 12

    ⑪を型に流し入れ、大きな空気を抜く（少し高いところから落とす、竹串でぐるぐるするなど…）

  13. 13

    180度に予熱したオーブンで45分焼く

  14. 14

    竹串で指して、何も付いてこないようであれば、オーブンから出し、逆さにして、冷ます

  15. 15

    冷めたら、型から外す

コツ・ポイント

準備はボールに直接材料を入れたり、粉類は振るいに入れて計量します。洗い物は少なく、隙間時間に簡単に作りたいので、ズボラですいません。計量と生地作りで15～20分くらいでできます。焼くのを合わせても60分くらいでできます。

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レシピ作者

ひと№007
ひと№007 @cook_40396082
に公開
ちょいめんどくさがりやの主婦です。でも美味しいものが食べたい！家族に食べさせてあげたい！から、クックバッド参考にさせてもらってます。食べ盛り子供3人とスイーツ大好き主人が満足できる、大きめ(多め)の普段作っているレシピを、娘への覚書も含めUPしています。出来るだけ家にある材料で簡単に！洗い物は極力減らす！など、を心がけてます。お洒落ではないけど、我が家の定番メニューをレシピにしています。
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