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- 1
切り干し大根はさっと洗ってぬるま湯を通してそのまま10分位放置。この手のひら位で80g。
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- 2
放置している時にラップをヒタヒタに貼ると香りが逃げないし早く柔らかくなります
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- 3
油揚げはさっと湯どうしして細切りにします
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- 4
人参はスライサーで細目に切ります
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- 5
糸蒟蒻はカット済みを使いましたがカットしていなければ食べやすい大きさに刻みます
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- 6
切り干し大根も柔らかくなったら食べやすい大きさに刻みます
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- 7
竹輪は半分に切ってまた、半分にし三等分にします。竹輪の大きさで調節して下さい。
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- 8
鍋にサラダ油を引いて人参から炒めます。やや強火
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- 9
馴染んで柔らかくなったら竹輪、糸蒟蒻、油揚げ、切り干し大根を入れていきます。中火にします
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- 10
調味料を入れていきます。やや弱火
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- 11
全体的に馴染んだらがっつり弱火にして15分位煮ていきます。時々かき混ぜてつゆを満遍なく染みるように。
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- 12
当日も美味しいですが甘みが、染みた次の日位が美味しいです。
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![[覚書]切り干し大根の煮物作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/16cc6c28ad0bdb61/160x128cq90/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E5%88%87%E3%82%8A%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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コツ・ポイント
冷蔵庫で保存して4．5日は持ちます
糸蒟蒻を入れなければ、冷凍もできます。
小分けして、冷凍してお弁当でも🍱
11の工程でかき混ぜてながら美味しくなーれと魔法かけます笑笑
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