管理栄養士考案☆簡単!ハトシ

 宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科
宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067

えびを魚のすり身、肉のミンチにしたり、チーズを入れてもおいしいです

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材料

1人分
  1. 食パン(サンドイッチ用) 2枚
  2. むきエビ 30g
  3. 揚げ油 適量
  4. えびの下処理用
  5. 片栗粉 7g
  6. 一つまみ
  7. えびの味付け用
  8. 卵白 1/2個
  9. 片栗粉 4g
  10. 3g
  11. 一つまみ

作り方

  1. 1

    ボールにむきえびと下処理用の材料をいれ、手でもみこむ。
    少し放置して、水で洗いザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を拭き取り、みじん切りにする。
    ※プリっとした食感にする場合は粗みじん切り

  3. 3

    ボウルに②、えびの味付け用の材料を入れ、手でよく揉む。

  4. 4

    食パン1枚に、③をのせて広げ、残りの1枚で挟んで、軽く押さえて、 半分に切る

  5. 5

    180℃の油で、5分程揚げたら、完成。

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レシピ作者

 宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科
に公開
山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科(栄養士養成課程)です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。
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