Soto Daging Betawi Susu + Sambel Cabe Rawit
Biby doyan banget segala macem per-soto-an 😁 Masih dengan tema daging perolehan Idul Qurban yg dapetnya untung²an dan ga bisa di prediksi isinya apa aja, jadi lah waktu di olah kudu di pilah di pilih dan di grouping 😄 Bagian daging bagusnya, di slice buat jadi dendeng balado. Bagian daging yg ada otot²nya kita bikin soto daging aja. Dan bagian lemak plus pertulang²an, insyaAllah next akan di sulap jadi sop daging/pindang tulang aja 😘 Nah, kemaren ku udah sempat bikin soto daging biasa yg pake toge, kali ini mood banget pengen cobain bikin soto betawi kuah susu sukaan Biby! 🥰 Karena biasanya beli lumayan mahal dan isinya sedikit 😝 Biar lebih mantep, karena semua penyuka pedes, aku bikin sambel cabe rawit juga sebagai pelengkapnya 🤤Kata kk ku, harusnya pake acar juga. Tapi ku sudah enggan bikin acarnya 😄 Dahlah ini aja. Aku skip emping juga karena alasan kesehatan, buat yg aman makan emping dan suka monggo ditambahin emping ya! Kalo aku lebih memilih pake kerupuk/jangek 😉 Percobaan pertama bikin ini, dan Alhamdulillah kata Biby sukses mantep! Hehehe 🤭 Let's Cekidot! 😎
Soto Daging Betawi Susu + Sambel Cabe Rawit
Biby doyan banget segala macem per-soto-an 😁 Masih dengan tema daging perolehan Idul Qurban yg dapetnya untung²an dan ga bisa di prediksi isinya apa aja, jadi lah waktu di olah kudu di pilah di pilih dan di grouping 😄 Bagian daging bagusnya, di slice buat jadi dendeng balado. Bagian daging yg ada otot²nya kita bikin soto daging aja. Dan bagian lemak plus pertulang²an, insyaAllah next akan di sulap jadi sop daging/pindang tulang aja 😘 Nah, kemaren ku udah sempat bikin soto daging biasa yg pake toge, kali ini mood banget pengen cobain bikin soto betawi kuah susu sukaan Biby! 🥰 Karena biasanya beli lumayan mahal dan isinya sedikit 😝 Biar lebih mantep, karena semua penyuka pedes, aku bikin sambel cabe rawit juga sebagai pelengkapnya 🤤Kata kk ku, harusnya pake acar juga. Tapi ku sudah enggan bikin acarnya 😄 Dahlah ini aja. Aku skip emping juga karena alasan kesehatan, buat yg aman makan emping dan suka monggo ditambahin emping ya! Kalo aku lebih memilih pake kerupuk/jangek 😉 Percobaan pertama bikin ini, dan Alhamdulillah kata Biby sukses mantep! Hehehe 🤭 Let's Cekidot! 😎
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sapi. Potong² dadu. Didihkan air secukupnya dalam panci. Air ini yg nanti akan langsung dibumbui jadi kuah soto betawinya. Rebus daging bersama kayu manis, cengkeh, kapulaga dan lengkuas geprek hingga daging masak dan empuk.
- 2
Giling semua bumbu bumbu halus. (me : blender dengan sedikit air hingga halus).
- 3
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Aduk rata.
- 4
Masukkan serai geprek, daun jeruk dan daun salam ke dalam rebusan, masak hingga bumbu meresap.
- 5
Masukkan tambahan paru, ati, babat dan gajih sapi (jika pakai).
- 6
Bumbui dengan kaldu bubuk, merica, sedikit garam dan gula pasir. Didihkan kembali.
- 7
Tuangkan susu ke dalam panci dan aduk rata perlahan. Gunakan api kecil saja. Tes rasa dan koreksi jika ada yang kurang. Matikan api.
- 8
Pelengkap :
Bisa dengan emping siap saji/goreng sendiri (jika suka) atau kerupuk. Kentang dikupas, dicuci dan di potong² dadu. Lalu rebus dengan sedikit garam/goreng (jangan terlalu garing), sisihkan. Tomat di cuci dan di potong² dadu. Daun bawang iris halus tipis². Bawang goreng untuk taburan boleh pake bawang goreng siap saji (me : diiris tipis² di goreng matang saja tanpa tepung). - 9
Penyajian :
Tata semua kentang dan tomat potong dalam mangkok. Tuang soto betawi susu sesuai selera ke dalam mangkok. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Peras sesuai selera jeruk nipis/lemon/jeruk kunci. Sajikan dengan tambahan emping goreng/kerupuk. (Me : kerupuk aja). Sajikan dengan sambal cabe rawit. - 10
Sambal rawit :
Bersihkan cabe²an. Blender/haluskan dengan sedikit air. Beri sedikit kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
- 11
Soto betawi daging kuah susu siap dinikmati dengan sambel cabe rawit. Rasanya ga kalah dengan yg di resto! 🤤 Mantul dan pasti bikin nagih! 🥰 - 🌻 Unda Qy
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar